Credo nei valori del rispetto, della lealtà, della correttezza, della fiducia, del decoro e dell’ascolto, valori che dal quotidiano traslo anche nella mia vita professionale, cercando di mettere completamente a proprio agio il paziente. Mangiare cibo spazzatura è diventato così normale che mangiare bene si chiama “dieta”. 

Alla base di ciò c’è la mancata consapevolezza di ciò che si mangia e la totale assenza di un’educazione alimentare.

Il mio obiettivo non è semplicemente quello di elaborare piani alimentari personalizzati per i miei pazienti, ma quello di promuovere un’educazione alimentare che poi li lasci liberi di procedere in modo totalmente autonomo e indipendente.

Stare a dieta non significa privarsi di alimenti che procurano piacere o mangiare “da ospedale”, bensì mangiare cose sane e gustose, nel giusto equilibrio ed in modo ragionato.