La visita nutrizionale si costituisce principalmente di 4 parti e ha una durata variabile a seconda delle esigenze del paziente, solitamente ha una durata di circa 1 ora.

• Viene eseguita una prima intervista al paziente per capire quali sono le sue esigenze e conoscere la sua “anamnesi” o storia medica
• Una seconda intervista è necessaria per conoscere le abitudini alimentari del paziente utili a programmare una dieta che segua i suoi gusti e possa essere ben accettata
• Vengono eseguite una serie di misure antropometriche (peso, altezza, circonferenze, pliche) e l’esame della composizione corporea attraverso l’impedenziometria per conoscere le percentuali di massa grassa e massa magra del paziente e il suo stato di idratazione
• Al paziente viene fornito un quadro preliminare del percorso. A seconda delle sue esigenze vengono forniti consigli relativi allo stile di vita ed allo stile alimentare

Sulla base delle informazioni raccolte durante la visita, verrà elaborata una dieta specifica per il paziente. Dopo la prima visita seguiranno delle visite di controllo per verificare l’andamento del percorso intrapreso (verranno nuovamente eseguite le misurazioni antropometriche), la soddisfazione del paziente e verranno discussi eventuali problemi riscontrati dal paziente durante il percorso.