Durante la prima visita indago sulle abitudini alimentari, visiono le cartelle cliniche e gli esami ematici del mio paziente. Segue la valutazione antropometrica, il calcolo del metabolismo basale, del fabbisogno energetico giornaliero e del peso ideale. Infine elaboro il piano alimentare sulla base della situazione fisio-patologica del paziente, delle sue abitudini e dei suoi gusti alimentari.

La vera pecularietà del mio metodo di lavoro si fonda sulle visite di controllo: un appuntamento importante durante il quale effettuo sempre un cambio dieta, monitoro l’andamento del programma dietetico e stimolando il paziente attraverso il confronto. Cambiando spesso la dieta, infatti, i miei pazienti si sentono sempre motivati e più sicuri nell’autogestione della dieta, arrivando a sapere perfettamente quali scelte alimentari adottare anche nella successiva fase di mantenimento.