Durante il primo incontro effettuo anamnesi medica e anamnesi alimentare per conoscere la storia del paziente, evidenziare eventuali patologie e scoprire le sue abitudini alimentari.
Grazie all’ausilio di una bilancia impedenziometrica effettuo l’analisi della composizione corporea condividendo così insieme punto di partenza e punto di arrivo. Mi piace immaginarmi come un “sarto” che prepara per lo schema alimentare più adatto alle esigenze alimentari e di vita quotidiana del mio paziente, come un capo realizzato su misura.