Sono la Dott.ssa Giuseppina Virgilio ho conseguito la Laurea in Biologia Molecolare e Cellulare nel 2008 presso l’Università Federico II di Napoli, la mia formazione si è indirizzata successivamente all’approfondimento della Nutrizione Umana con una Laurea Magistrale in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana conseguita presso l’Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli.

La mia passione per la nutrizione è iniziata molto presto; fin da piccolissima, ho sofferto di allergie sia di origine ambientali che alimentari e mi sono sottoposta ad innumerevoli terapie cortisoniche, antistaminiche, da autodidatta, ho cominciato a informarmi sulle allergie alimentare, capendo fin da subito l’importanza della qualità del cibo che introduciamo nel nostro organismo, il quale può aggravare o migliorare svariate patologie. Per capire come gestire al meglio questo mio problema mi sono interessata alla Biologia Molecolare e, qualche anno dopo, alle Scienze della Nutrizione Umana.

Inoltre il Cibo e le Emozioni sono parte integrante della vita di tutti i giorni e spesso capita di cercare un equilibrio che possa farci sentire in armonia con il nostro mondo emotivo e quello corporeo. Il cibo è da molti utilizzato come una scappatoia dallo stress, dalle delusioni, dalle paure, ed è per questo che bisogna decidere di investire tempo per sé stessi, fermarsi per imparare a conoscersi ed esplorare il proprio rapporto con il cibo.

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