Mi chiamo Elisa Verbale e sapevo che avrei fatto la biologa sin da quando ero bambina: natura e scienza sono sempre state una grande passione, diventando una professione con il conseguimento della laurea triennale nel 2017 in Scienze biologiche e successivamente di quella magistrale in Scienze della Nutrizione Umana.
Sono iscritta all’Ordine dei Biologi del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.

“Vorrei che i miei pazienti facessero finalmente pace con le diete e la bilancia”.
Questo è quello che mi spinge tutte le mattine ad alzarmi per andare in studio. Ogni giorno ascolto le storie dei miei pazienti, molti dei quali si sono sottoposti a restrizioni alimentari folli, diete sconclusionate e metodi farlocchi. Questi approcci non solo hanno lasciato con un “pugno di mosche” tra le mani, sovente hanno arrecato dei danni importanti al rapporto col cibo ed il proprio corpo.