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Ristorante piemontese a Torino
Il nostro ristorante piemontese
Mille Restaurant è un ristorante nel cuore di Torino dove la cucina piemontese si arricchisce di un tocco di creatività contemporanea, dando vita a un’esperienza autentica e ricca di gusto.
Situato in pieno centro città, propone piatti ispirati alla tradizione del territorio, affiancati da proposte di pesce fresco, opzioni vegetariane e una selezione vegana curata con attenzione.
Fondato nel 2017, nasce con l’obiettivo di raccontare il Piemonte attraverso la cucina, valorizzando ingredienti freschi e stagionali, lavorati con passione e cura.
L’ambiente, intimo ed elegante e suddiviso in tre sale accoglienti, è perfetto per ogni occasione: dalla cena romantica all’incontro tra amici, fino al pranzo di lavoro, rendendo ogni momento speciale.
Cerchi un posto in cui mangiare piemontese a Torino?
A pochi passi dalle principali attrazioni della città, Mille Restaurant è il luogo ideale per chi cerca un ristorante a Torino capace di coniugare raffinatezza, accoglienza e una proposta culinaria ampia e inclusiva. I nostri piatti raccontano storie disapori piemontesi rivisitati, percorsi di mare espressi con delicatezza e alternative vegetali pensate per chi cerca un’alimentazione più consapevole, senza rinunciare al gusto.
Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena e offre menu stagionali che valorizzano la materia prima. Grazie a un’attenta selezione di vini pregiati e alla possibilità di vivere percorsi di degustazione su misura, Mille è molto più di un ristorante: è un angolo di autenticità nel cuore della città.
Il nostro team: professionalità e passione in sala e in cucina
Dietro ogni piatto e ogni sorriso c’è una squadra appassionata che lavora con un solo obiettivo: farti vivere un’esperienza impeccabile.
In sala, Cristian guida con eleganza e precisione l’accoglienza degli ospiti. In cucina, Roberta e il suo team sperimentano ogni giorno con tecnica e creatività per portare in tavola il meglio del Piemonte e non solo.
L’armonia tra i membri dello staff si riflette nel servizio e nella qualità del cibo, rendendo Mille Restaurant un riferimento per chi cerca un ristorante a Torino centro dove ogni dettaglio è curato con amore.
Il nostro Menù
Cucina tradizionale piemontese e cucina di pesce
La nostra carta propone un perfetto equilibrio tra piatti tipici piemontesi e una raffinata cucina di pesce.
Tutti i piatti sono realizzati con ingredienti freschi e stagionali, provenienti da fornitori locali accuratamente selezionati.
Proposta vegana
Il menù vegano
Per chi segue un’alimentazione vegana o semplicemente desidera scoprire nuovi sapori, proponiamo un’ampia selezione di piatti completamente vegetali.
Ogni ricetta è frutto di studio e ricerca, pensata per esaltare la materia prima e offrire un’esperienza di gusto vera e soddisfacente. Siamo il ristorante vegano a Torino ideale per chi cerca piatti originali e bilanciati in un contesto elegante.
proposta vegetariana
Il menù vegetariano
Anche chi predilige una cucina vegetariana troverà da Mille un menu dedicato ricco e variegato. La nostra proposta vegetariana segue la stagionalità e nasce dall’incontro tra creatività e tradizione. Ogni piatto è pensato per sorprendere il palato e raccontare una cucina sana, inclusiva e raffinata.
Prenota un tavolo nel nostro ristorante
Che tu desideri assaporare i piatti tradizionali piemontesi, lasciarti conquistare dalla freschezza della nostra cucina di pesce o scoprire nuove emozioni attraverso i nostri percorsi vegani e vegetariani, troverai sempre un percorso su misura per te.
Al Ristorante Mille, la cucina piemontese trova nuova vita.
Siamo nel centro di Torino, ma ogni piatto racconta storie che arrivano dalle campagne, dalle colline e dai borghi della nostra regione. Non si tratta solo di replicare ricette antiche: crediamo nel reinterpretare i sapori della tradizione, mantenendo intatta la loro autenticità. Ogni ingrediente è selezionato con cura, ogni portata nasce con un obiettivo preciso: emozionare chi si siede a tavola. Per chi cerca un ristorante con cucina piemontese a Torino, il nostro locale è un approdo sicuro. Un luogo dove si possono ritrovare i profumi familiari di un tempo, ma anche scoprire accostamenti nuovi, pensati per sorprendere.
Quando abbiamo immaginato il Ristorante Mille, abbiamo pensato a un luogo dove ogni ospite potesse sentirsi accolto senza formalismi. Non ci interessa impressionare, ci interessa far star bene. La nostra sala è raccolta, luminosa, arredata con eleganza sobria: niente fronzoli, solo dettagli pensati per creare atmosfera. Ogni elemento, dal servizio alla mise en place, è al servizio di una sola idea: rendere ogni pranzo o cena un momento piacevole, senza fretta. Sedersi da noi significa prendersi una pausa, lasciare fuori il rumore della città e godersi il piacere della buona tavola in un ambiente sincero e curato.
Entrare al Ristorante Mille significa scegliere una cucina sincera, costruita intorno a materie prime di stagione e a un rispetto profondo per la cultura gastronomica locale.
La carta si muove agile tra grandi classici piemontesi, piatti di pesce e proposte vegane e vegetariane, con una ricerca costante di leggerezza ed equilibrio.
Ogni sapore è pensato per accompagnare il cliente in un viaggio: dal primo antipasto all’ultimo dolce, vogliamo che ogni portata lasci qualcosa.
La cucina piemontese, tra storia e gusto
Non serviamo semplicemente agnolotti o vitello tonnato. Li raccontiamo.
Ne conosciamo l’origine, li prepariamo rispettando tempi e metodi della tradizione.
Per noi, un ristorante con cucina piemontese a Torino deve sapere emozionare attraverso la memoria, ma anche saper osare con equilibrio.
La freschezza della cucina di pesce
Ogni giorno selezioniamo pesce fresco per arricchire la nostra proposta.
Non vogliamo stupire con effetti speciali, ma offrire sapori puliti, netti.
Crudi, primi piatti, secondi alla griglia: il nostro pesce parla di semplicità e di attenzione ai dettagli.
Il rispetto delle scelte vegane e vegetariane
Non pensiamo al menu vegano o vegetariano come a una semplice alternativa. Per noi, ogni piatto deve avere lo stesso impegno. Le nostre proposte vegetali nascono da una ricerca vera, fatta di sapori pieni e ricette pensate per soddisfare davvero, non per “accontentare”.
Un’esperienza che parla di stagioni, territori e passione
Il nostro menu cambia seguendo il ritmo delle stagioni, perché crediamo che ogni ingrediente abbia il suo momento migliore.
Preferiamo raccontare una storia diversa ogni mese, invece di ripetere sempre le stesse proposte. Nei mesi freddi troverai brasati, fondute e sapori intensi. In primavera ed estate, piatti più freschi, verdure croccanti, pesce leggero.
La cucina del Ristorante Mille è fatta così: vive e respira con il tempo.
Ogni ingrediente è scelto perché racconta un pezzo di Piemonte, un’idea di qualità che parte dal rispetto per la terra e il mare.
Ogni stagione porta con sé colori, profumi e sapori diversi. Per questo motivo, i nostri menù seguono il ritmo naturale della terra e del mare, variando le proposte in base alla disponibilità delle materie prime. In primavera troverai piatti leggeri e aromatici, come insalate di erbe spontanee e primi con verdure fresche. L’estate porta sulla tavola pesci delicati e ortaggi croccanti. In autunno, i funghi, la zucca e i sapori più intensi sono protagonisti. Durante l’inverno, proponiamo preparazioni più ricche e avvolgenti, come brasati e risotti corposi. Questa rotazione stagionale ci permette di mantenere sempre alta la qualità e di sorprendere i nostri ospiti a ogni visita. Un buon piatto, per noi, è quello che racconta il tempo e il luogo da cui nasce.
Cosa rende un pranzo o una cena davvero memorabili? Per noi, del Ristorante Mille, è la capacità di raccontare una storia attraverso ogni piatto. Il nostro menu piemontese a Torino nasce proprio da questo: un desiderio sincero di far rivivere i profumi e i sapori della tradizione, reinterpretandoli con cura e rispetto. Quando sfogli il nostro menu, non trovi solo piatti tipici. Trovi l’essenza delle colline, dei mercati rionali, delle cucine delle nonne. Ogni ricetta è il risultato di una selezione attenta degli ingredienti e di un sapere tramandato nel tempo. Ci piace pensare che sedersi al nostro tavolo sia un po’ come compiere un viaggio nelle Langhe e nel Monferrato, restando però nel cuore di Torino. Se ami la buona cucina, quella schietta e sincera, qui troverai la tua dimensione.
Cucina di pesce a Torino: freschezza e creatività nel cuore della città
C’è qualcosa di affascinante nella cucina di pesce a Torino: in una città senza mare, il mare arriva a tavola attraverso selezioni impeccabili, preparazioni delicate e sapori autentici. Al Ristorante Mille, portiamo il meglio del pescato fresco direttamente nel cuore di Torino centro.
Il nostro menù di pesce è pensato per chi desidera assaporare piatti raffinati, realizzati con materie prime selezionate con cura. Ogni piatto è un incontro tra la tradizione mediterranea e l’estro creativo dei nostri chef. Quando l’amore per il mare incontra l’eleganza della cucina piemontese, nasce qualcosa di unico. Vieni a scoprirlo.
I nostri percorsi di degustazione: un invito a scoprire nuove emozioni
Non sempre è facile scegliere. A volte, lasciarsi guidare è il modo migliore per scoprire qualcosa di nuovo. Per questo motivo, abbiamo ideato percorsi di degustazione che ti permettono di assaporare più piatti, costruendo un vero viaggio gastronomico.
Puoi scegliere il menu degustazione piemontese, che attraversa i grandi classici della nostra tradizione, oppure il menu degustazione di pesce, pensato per chi vuole esplorare sapori più marini e freschi.
Ogni degustazione è composta da una selezione equilibrata di antipasti, primi, secondi e dessert, con possibilità di abbinamento vini.
Un consiglio? Affidati ai suggerimenti del nostro personale di sala: saprà raccontarti ogni piatto e aiutarti a vivere un’esperienza ancora più completa.
Menù degustazione di Terra
Menù degustazione di Mare
Scoprire un ristorante vegano a Torino capace di sorprendere non è facile. Mille propone un viaggio autentico nella cucina vegetale, dove ogni piatto nasce da ingredienti freschi e da un’idea: portare in tavola il gusto, il colore e la leggerezza che solo la natura sa offrire. Il nostro menu vegano non si limita a reinterpretare le ricette tradizionali: racconta una storia nuova, fatta di attenzione ai sapori, rispetto per le stagioni e creatività. In centro a Torino, il Ristorante Mille è il luogo ideale per chi desidera assaporare una cucina vegana raffinata senza rinunciare all’emozione di un’esperienza gastronomica completa. Da noi ogni piatto diventa un’occasione per scoprire come la cucina vegetale possa essere sorprendentemente ricca e appagante.
Degustazione cena Vegana a Torino
Quando si parla di cena vegana a Torino, il nostro ristorante propone molto più di una semplice selezione di piatti: offre un vero percorso di degustazione. Pensato per chi ama lasciarsi guidare, il menu degustazione vegano cambia periodicamente per seguire la stagionalità e garantire materie prime freschissime.
Vivere una cena vegana al Ristorante Mille significa riscoprire il piacere della convivialità attraverso piatti che sorprendono e appagano. Un modo diverso per scoprire Torino anche dal punto di vista culinario, in un’atmosfera intima e accogliente.
Il menu degustazione vegano:
sapori naturali e stagionali
Ogni piatto nasce da ingredienti di stagione, lavorati con rispetto e fantasia. Le nostre proposte cambiano periodicamente per offrire sempre nuove scoperte a chi sceglie la cucina vegetale. Ecco una panoramica del nostro Menu Degustazione Vegano:
Scoprire un menù vegetariano a Torino capace di sorprendere è possibile. Al Ristorante Mille, la cucina vegetale diventa protagonista con piatti pensati per chi ama la freschezza, il gusto e la creatività. Abbiamo creato un percorso dedicato a chi desidera vivere un’esperienza completa, senza rinunciare al piacere della tavola. Ogni ingrediente è scelto con attenzione: verdure di stagione, cereali antichi, spezie aromatiche e combinazioni che rispettano la tradizione culinaria italiana, senza mai smettere di innovare. Il nostro ristorante vegetariano a Torino offre un’interpretazione autentica e raffinata di sapori naturali, ideale per chi cerca equilibrio e originalità.
Degustazione Cena Vegatariana a Torino
Per chi desidera assaporare il meglio della nostra cucina, abbiamo pensato a un itinerario speciale: la degustazione cena vegetariana a Torino. Un percorso composto da più portate, ideale per chi vuole provare una varietà di sapori senza dover scegliere un solo piatto. Un’attenzione particolare è riservata anche alla presentazione: ogni piatto è curato nei dettagli, perché anche l’occhio vuole la sua parte. Accompagna la tua cena con una selezione di vini pensati per esaltare al massimo i profumi e i sapori della cucina vegetariana.
Prenotare il nostro menù degustazione significa concedersi una serata diversa, rilassante, immersa nei profumi e nei colori della natura.

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